<aside> ⤴️ Receita original: https://preppykitchen.com/molten-chocolate-cake/

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<aside> 💡 Também chamado de Petit Gateau ou Chocolate Lava Cake

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Ingredientes

• 170g - Chocolate meio amargo
• 110g - Manteiga sem sal
• 2 - Gemas
• 2 - Ovos inteiros
• 50g - Açúcar
• 16g - Farinha de trigo
• Pitada de sal
• Manteiga e Farinha extras para untar os ramekins

Preparo

1. Preaqueça o forno a 230º C e unte 3 ou 4 ramekins com manteiga e farinha
2. Caso o chocolate usado seja em barra, quebre/pique o máximo possível para derreter com mais facilidade
3. Derreta o chocolate e a manteiga juntos, em banho maria ou no microondas e misture até ficar bem cremoso. Se usar o microondas você deve usar intervalos pequenos e ir misturando aos poucos.
4. Bata as gemas, ovos, açúcar e sal até obter um creme uniforme
5. Incorpore o chocolate derretido e a farinha a mistura de ovos e misture com uma espátula
6. Preencha os ramekins e os leve ao forno durante 8 a 12 minutos (varia de acordo com a quantidade de massa em cada ramekin). Ao retirar do forno, a camadade de cima dos bolinhos deve parecer assada por completo, e não só nas bordas

Montagem

Após deixar os ramekins esfriarem um pouco, remova os bolinhos dos usando um prato pequeno para virar eles e espere alguns segundos para levantar o ramekin.